芝麻糕食譜
材料:馬蹄粉一盒(0.25kg﹐建議用泮塘牌)
芝麻糊粉一盒(建議用多多牌﹐內有四包)
片糖五片
做法:
1) 用六杯水煲溶片糖﹐滾後熄火
2) 用兩杯水開馬蹄粉及芝麻糊粉﹐開勻後 ﹐沖入糖水內。一面沖﹐一面攪﹐使不要結成團。
3) 攪勻後倒入盆﹐蒸30分鐘即成。
小貼士:
1) 沖入糖水前﹐可用sieve隔去未溶化的馬蹄粉及芝麻糊粉粒﹐效果會更滑。
2) 如用8x8 glass pan, 可以做兩盤。
3) 可以倒一層薄薄的蒸5分鐘﹐不斷重覆至差不多滿為止﹐便會有千層的效果。
Disclaimer:
某亞太話我點解唔係make from scratch既, 但係我都係個食譜聽人講架咋﹐當然大家可以自己買芝麻返黎炒﹐應該會好香好好味。之但係係度嚴正聲明﹐其他BL既糕點就梗係make from scratch 啦﹐唔係用cake mix, cookie mix, muffin mix 架。兩三年前﹐某姊妹間唔中整D蛋糕俾我地食﹐我重好仰慕佢﹐點知後來佢走左﹐有次傾開佢先話係用mix 整架﹐攪到我幾失望。)
posted by 板板子 @ 6:48 PM
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