Cinnamon Raisin Bread
之前聽你提起食提子包﹐於是一時興起決定找找食譜試做給你吃。研讀了幾個食譜﹐有用麵包機的﹐又有用焗爐的﹐麵包機我沒有﹐而且也想試試一手一腳親手做。始終覺得瑪花的食譜最好﹐今天終於跟她的做了這個。要捲的﹐裡面要放cinnamon sugar ﹐我見食譜份量是做兩條麵包, 於是一條有放cinnamon sugar, 另一條就沒有用﹐看看口味有何分別。其實要用酵母的焗品都是首次做﹐邊做邊怕不成功﹐因為開酵母的水溫要在100 至110 度之間﹐麵包發酵時室溫又要在80 幾度﹐有點難控制。其實不算做得好﹐因為應該要再發大一些的﹐麵包就會鬆軟得多。但人生第一次﹐就請你多多包涵吧。家中有酵母又有高筋麵粉(但其實很多食譜都只要用普通麵粉)﹐我想多做幾次會有進步。
未切開之前﹐都算似樣?
切開後﹐好彩大家一睇就知係麵包﹐無話係蛋糕。
posted by 板板子 @ 9:36 PM
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