Wendy's Blog: Friday Night Special

Saturday, May 03, 2008

Friday Night Special

昨晚在家弄了西餐吃。

間或都會禮拜五在家煮飯﹐一來平日都無機會煮飯給忌廉頭吃﹐二來在家吃方便現在看NBA﹐又可以買些好材料或試下新食譜。上星期我們吃了早前有coupon 買的omaha steaks, omaha steaks 吃過幾次﹐真的不錯。我覺得技安煎牛扒比外面餐廳的更好﹐不用花三數十元一客去吃那多數不是煮得太熟就是太生的牛扒。計算一下﹐大概要多少錢呢....這個package 如下:

04952 Deluxe Sampler $64.00
(1 pkg.) Flt Mgn 2/5 Oz Bnls Strp 2/9
(1 pkg.) Top Sirloin Steaks 2/6 Oz
(1 pkg.) Gourmet Burgers 6/4
(1 pkg.) Beef Sirloin Tips 2/1#
08482 Ham Boneless 2 Lb 1 $.00 $.00
09830 Rewards Gift Card 1 -$20.00 -$20.00
Sub-total: $44.00
Shipping: $15.99
Total: $59.99

其實真的很相宜的價錢﹐我們吃了filet mignons 同boneless strips, 若當是package 的三份一﹐也只是$20﹐四個人吃﹐好抵。除牛扒外﹐加沙律﹐西蘭花﹐與薯仔。好飽。

昨晚做燒雞﹐禮拜四醃好﹐是參考allrecipes.com 的食譜﹐用以下的醃料:

4 teaspoons salt
2 teaspoons paprika
1 teaspoon dried thyme
1 teaspoon white pepper
1/2 teaspoon black pepper
1/2 teaspoon garlic powder

再在雞腔內放了半個洋蔥﹐同幾粒蒜頭。

昨日本想三點走﹐怎料忙到死﹐還要忌廉頭來接我。又因工作影響我私生活﹐激氣。時間關係唯有遙控技安幫我﹐用olive oil 掃雞身又用牛油掃雞皮與雞肉之間﹐放薯仔同紅蘿蔔在roasting pan 一同焗。以20 分鐘一磅的準則﹐350度焗2.5 hour﹐起初用foil 包住﹐焗到一半除去foil, 一路焗要一路用雞湯同olive oil 去baste, 最後45分鐘開始慢慢加熱至425度﹐以達金黃色的效果。因時間關係﹐煮好已經9點! 幸好corn chowder只需45分鐘左右﹐於是大家745先飲湯﹐一路睇NBA, 等食雞。個人覺得今次的corn chowder 有進步﹐但技安覺得太稀﹐今次無剩﹐全部飲完。

四個人吃一隻六磅幾的雞﹐當然太多﹐起了肉﹐做星期六的午餐﹐又可以用雞剩下的雞骨去煮雞湯。剛剛吃完留今日吃的肉與菜﹐又留下了雞汁﹐可以用來roast vegetable。

下星期又有雞減價﹐可以再買﹐遲D整﹐下次會加多些其他菜類去焗﹐有雞汁滲透來煮真係好好味。